Ministrul Ion SULA a participat astăzi la Inaugurarea Secţiei de micro Vinificaţie a Catedrei de Oenologie, în cadrul Universităţii Tehnice din Moldova.
În discursul rostit cu această ocazie, Ministrul a menţionat că, Ministerul Agriculturii şi Industriei Alimentare finalizează a II-a fază investiţională pentru dotarea catedrei de Enologie a UTM, prin deschiderea secției nominalizate, care este dotată cu utilaje de procesare, stocare și îmbuteliere a vinului, în valoare de 143 mii euro.
Pentru al III-ea proiect inovațional la UTM, au fost repartizate alte 500 mii euro.
Pînă la această etapă, Secţia a fost dotată cu toate utilajele necesare pentru:
a) Prelucrarea primară automatizată a strugurilor-capacitatea anuală maximală de circa 10 tone;
b) Stocarea/ prelucrarea vinurilor;
c) Îmbuteliere.
Capacitățile permit producerea, în scopuri didactice și de cercetare a 10 tipuri de vinuri lente și spumante. Există și o instalație didactică pentru distilarea divinurilor. Au fost achiziționate, utilaje pentru răcirea, prelucrarea, filtrarea vinurilor și 40 butoaie de stejar francez pentru maturarea vinurilor. Secția de micro vinificație a fost dotată cu utilaje pentru îmbutelierea vinurilor lente și spumante cu o capacitate de 5 mii sticle anual. Au fost procurate sticle pentru vinuri albe și roșii.
În condiţiile actuale, Catedra beneficiază de dotări cu echipamente de ultimă generaţie atât pentru procesul de studii, cât și pentru cercetări științifice, cum ar fi cromatograf cu spectrometru de masă, cromatograf de lichide, aparat Bahus, care vor permite să crească calitatea instruirii viitorilor vinificatori, efectuarea unor cercetări mai aprofundate și elaborarea unor tehnologii noi.
Comentarii