Căpșunele albe, cunoscute și sub denumirea de „pineberries” datorită aromei lor asemănătoare ananasului, reprezintă o varietate mai puțin obișnuită de căpșune.
În Uniunea Europeană, aceste fructe au început să atragă atenția consumatorilor datorită aspectului lor distinctiv și gustului unic.
În Italia, Gentile Group din Basilicata este prima companie care a introdus această cultură la scară comercială, iar interesul pieței este în creștere.
Potrivit Loris Gentile, fondatorul companiei, cererea este în continuă expansiune, iar primele livrări către marile lanțuri de supermarketuri din Italia vor începe în această săptămână.
„Am alocat un hectar pentru această cultură, iar până acum am recoltat peste 70 de tone. Deși prețul actual este ridicat – 28 €/kg (aproximativ 3,50 € pentru un pachet de 125 g) – ne așteptăm ca acesta să scadă pe măsură ce disponibilitatea va crește”, explică Gentile.
Pe lângă aspectul său deosebit și gustul exotic, căpșunele albe au un alt avantaj important: conțin de până la șapte ori mai puțin din proteina Fragaria allergen A1, principalul alergen din căpșunele roșii.
Această caracteristică le face o alternativă promițătoare pentru persoanele care suferă de alergii alimentare.
„Suntem primii din Italia care am testat această varietate și am observat un interes ridicat din partea consumatorilor”, adaugă Francesca Quinto, cofondatoare a companiei. „Folosim un format de vânzare premium – 8 pachete de 125 g fiecare –, cu o selecție riguroasă a fructelor, pentru a garanta o calitate superioară.”
Vârful de producție este așteptat între martie și aprilie, perioadă în care oferta va crește semnificativ.
Pe măsură ce consumatorii caută produse inovatoare și sănătoase, căpșunele albe au toate șansele să devină un succes de piață în Europa.
Comentarii