Prunele uscate moldovenești câștigă tot mai mult teren pe piețele externe, însă accesul și menținerea pe rafturile din Uniunea Europeană depind de respectarea unor standarde tot mai stricte privind calitatea, siguranța alimentară și trasabilitatea produselor.
Aceste subiecte au fost discutate de peste 25 de producători de fructe uscate în cadrul seminarului practic „Formarea calității prunelor uscate în procesul de condiționare”, organizat de Asociația Moldova Fruct, cu sprijinul Guvernului Elveției și al Helvetas Moldova, prin Proiectul OPTIM.
Exporturile de prune uscate cresc, dar cumpărătorii cer mai mult decât un produs bun
Participanții au analizat cerințele actuale ale cumpărătorilor europeni, unde succesul este determina, pe lângă gust, de uniformitatea loturilor, calitatea constantă, ambalarea modernă, trasabilitatea și capacitatea furnizorilor de a livra în mod constant.
Directorul executiv al Asociației Moldova Fruct, Iurie Fală, a subliniat că dezvoltarea sectorului depinde de investițiile în standardizare și tehnologii.
„Totul începe de la calitatea materiei prime. Sectorul prunelor deshidratate are un potențial foarte mare, însă, pentru a-l valorifica, trebuie să lucrăm mai serios la standardizare și calitate. Cumpărătorii externi caută furnizori stabili, capabili să livreze constant și să respecte cerințele piețelor. De aceea, este important ca producătorii să investească în tehnologii, certificări și promovare comună, iar la nivel de sector să construim o imagine mai atractivă pentru prunele uscate din Moldova.”
Valoarea exporturilor s-a triplat în ultimii cinci ani
Datele prezentate în cadrul seminarului arată o evoluție importantă a sectorului. Potrivit Alexandrei Bîcu, manageră marketing la Asociația Moldova Fruct, exporturile de prune uscate au crescut de la 7,5 mii de tone în 2020 la peste 10 mii de tone în 2025, iar valoarea acestora s-a triplat, de la aproximativ 7 milioane la 20 de milioane de dolari.
În prezent, prunele uscate din Republica Moldova sunt exportate în 33 de țări, iar potențialul de export al sectorului este estimat la circa 14 mii de tone.
„Pentru a valorifica această creștere, trebuie să investim în loturi uniforme, trasabilitate, certificări și promovarea mai puternică pe piețele externe.”, a precizat Alexandra Bîcu.
Siguranța alimentară devine un criteriu decisiv pentru export
O parte importantă a seminarului a fost dedicată cerințelor privind siguranța alimentară, care devin tot mai stricte pe piețele externe.
Specialiștii au abordat subiecte precum controlul aflatoxinelor, reziduurilor de pesticide, metalelor grele, criteriilor microbiologice, dar și importanța igienei în spațiile de procesare și a ambalării corespunzătoare.
Consultanta grupului de producători de fructe uscate, Ludmila Ceban, a explicat că procesul de condiționare este etapa care transformă materia primă într-un produs sigur și pregătit pentru export.
Potrivit acesteia, rehidratarea, echilibrarea umidității, calibrarea și sortarea sunt etape de bază, iar umiditatea reprezintă unul dintre cei mai importanți indicatori ai calității și siguranței produsului.
Totodată, trasabilitatea, monitorizarea parametrilor microbiologici, respectarea normelor de igienă și etichetarea corectă sunt elemente indispensabile pentru accesul pe piețele internaționale.
„Calitatea nu se obține la finalul procesului și nu poate fi corectată prin ambalare, ci se construiește pas cu pas, pe tot parcursul producției.”, a subliniat Ludmila Ceban.
Producătorii investesc în certificări și produse cu valoare adăugată
Participanții au evidențiat și direcțiile de dezvoltare ale companiilor din sector. Luminița Morozan-Cibotaru, administratoarea companiei NISVINEX GRUP, producătoarea brandului RODO, a declarat că experiența acumulată în cadrul seminarului deschide noi perspective pentru diversificarea produselor.
Compania analizează dezvoltarea unor produse precum piureurile din fructe, adaptate tendințelor actuale de consum, iar în acest an își propune implementarea standardului internațional IFS Food, pentru consolidarea exporturilor pe piața Uniunii Europene.
La rândul său, Alexandru Locoman, administratorul companiei C.I. Dammag Grup, a menționat că dezvoltarea exporturilor rămâne o prioritate, iar participarea la astfel de instruiri contribuie la îmbunătățirea proceselor de producție și condiționare.
Compania cultivă și procesează prune în satul Țareuca, raionul Rezina, unde administrează o livadă de aproximativ 50 de hectare, plantată începând cu anul 2016. Totodată, aceasta își propune extinderea prezenței pe noi piețe externe inclusiv prin participarea la expoziții internaționale.
Seminarul „Formarea calității prunelor uscate în procesul de condiționare” a fost organizat de Asociația Moldova Fruct, cu sprijinul Guvernului Elveției și al Helvetas Moldova, prin Proiectul OPTIM, având drept obiectiv creșterea competitivității sectorului și consolidarea exporturilor de prune uscate din Republica Moldova.
Comentarii