O companie belgiană de tip startup, Polysense, oferă soluții pentru reducerea risipei din industria alimentară, combinând tehnologia cu inteligența operațională.
Fondatorul și directorul general, Yarne De Munck, subliniază că misiunea companiei este de a ajuta producătorii să lucreze mai eficient, mai sustenabil și mai profitabil, în special în contextul creșterii volumelor de producție și al înăspririi standardelor de calitate.
Compania a pornit ca proiect studențesc și, în mai puțin de trei ani, a crescut de la trei la aproape treizeci de angajați. După experiență în mai multe domenii, Polysense a constatat că impactul cel mai mare poate fi obținut în industria alimentară.
Astăzi, compania este activă în șapte țări, inclusiv Belgia, Țările de Jos, Regatul Unit, Spania și Dubai, având clienți precum Aviko, Agristo, Darta și Tummers.
În procesarea produselor proaspete, variabilitatea materiei prime reprezintă cea mai mare provocare.
„Nu există doi cartofi identici, în timp ce clienți precum McDonald’s se așteaptă la produse uniforme. Parametrii de producție trebuie ajustați constant, iar abordările statice generează pierderi semnificative”, explică De Munck.
Polysense răspunde acestei provocări prin două sisteme-cheie: Qualify, pentru control automat al calității, și AutoControl, pentru ajustarea automată a proceselor.
Un exemplu concret este curățarea cartofilor, unde periile și setările de decojire sunt adaptate dinamic pentru a îndepărta exact cantitatea necesară de coajă.
Tehnologia este aplicabilă și pentru morcovi, ardei, roșii, precum și în industria de panificație.
Cererea internațională este în creștere, iar obiectivul companiei este ca, în următorii cinci ani, să devină lider global în inteligență operațională pentru sectorul produselor proaspete.
Comentarii