Crama Mingir este o mică vinărie de familie care s-a născut în plină pandemie. Cel care a dorit să reînvie tradiția producerii vinurilor din Mingir, Lăpușna este Nicolai Olarașu.
Pentru Nicolai, un exemplu de bun vinificator a fost bunelul său, care însă nu a reușit să deschidă o cramă adevărată.
Astfel că deschiderea micii vinării a fost, mai degrabă, realizarea dorinței unei generații întregi de oameni vinificatori în suflet.
„Bunelul deținea jumătate de hectar de viță de vie, soiuri tehnice. Iubea foarte mult să producă vinuri pe care le vindea oamenilor din sat sau din împrejurime. Amintindu-mi de acest lucru, mi-am dorit mult să progresăm și să ajungem într-un final să avem propria vinărie, să producem vinuri deosebite, îmbuteliate, comercializate sub marcă proprie”, povestește Nicolai Olarașu.
Tânărul vinificator a mai avut un motiv de a lansa afacerea – vechea cramă din Mingir era una dintre cele mai renumite din zonă.
Evenimentul oficial de lansare a Cramei Mingir a avut loc pe data de 23 iunie, iar dezvoltarea vinăriei, modernizarea acesteia, a fost posibilă datorită suportului Proiectului de Competitivitate.
„Ne-am propus să reînviem numele cramei, să restabilim tradiția turismului vinicol în regiune și să extindem activitatea bazându-ne și pe turism. Recent, am aderat la Asociația Micilor Producători de Vinuri, iar la realizarea ideilor noastre a contribuit mult Proiectul de Competitivitate”.
Pantele din satul Mingir, fauna și compoziția solului sunt aspecte unice ale terroir-ului care și-au lăsat amprenta în vinurile Cramei Mingir.
În plus, crama Mingir a reușit să realizeze chiar o premieră absolută pentru Republica Moldova – a lansat o serie de vinuri Hibernal.
„Mereu ne-am dorit să creăm un vin special, deosebit, așa a apărut acest vin. Hibernal reprezintă o varietate de struguri de vin alb. Soiul este o încrucișare genetică a clonelor Seibel 7053 și Riesling 239. Vinul Hibernal impresionează datorită aromei sale complexe și substanțelor aromatice asemănătoare busuiocului”.
Soiul este deosebit de important în Europa de Sud-Est, iar acum ne putem bucura de vinuri din soiul Hibernal produse local datorită activității lui Nicolai Olarașu.
Micile vinării moldovenești reprezintă un amestec nemaipomenit al tradițiilor, obiceiurilor de a produce vinuri cu suflet, dar și de a implementa inovații.
Comentarii