Piața globală a perelor traversează o perioadă de tranziție, în care emisfera nordică se apropie de finalul sezonului de depozitare, iar emisfera sudică își intensifică exporturile.
Deși în majoritatea regiunilor oferta rămâne suficientă, comerțul este influențat tot mai mult de segmentarea pe criterii de calitate, de un comportament de achiziție mai selectiv și de disponibilitatea tot mai redusă a fructelor cu capacitate lungă de păstrare.
Pe măsură ce sezonul avansează, structura prețurilor devine mai diferențiată, iar diferențele între loturile premium și cele standard se adâncesc, se arată în analiza FreshPlaza.
În Europa, stocurile se reduc treptat, iar calitatea devine factorul determinant în formarea prețurilor. Belgia își revine după un început de sezon dificil. Loturile de calitate inferioară au fost în mare parte lichidate, iar cererea este susținută.
Soiurile Lukassen și Doyenné de Comice sunt aproape epuizate, în parte din cauza exporturilor timpurii către Europa de Est.
Perele Conference se comercializează bine, însă rata de respingere rămâne mai mare decât în anii precedenți, pe fondul unei calități neuniforme cauzate de secetă și diferențe la recoltare.
Prețurile au atins momentan un plafon, iar evoluția din aprilie și mai va depinde de volumele rămase în depozite.
În Italia, producția din 2025 a fost cu 30% mai mică față de anul anterior, ceea ce susține menținerea unor prețuri ferme la nivel angro. Soiul dominant rămâne Abate Fetel, urmat de Kaiser și Conference.
Williams a avut rezultate bune în sezonul trecut, însă disponibilitatea actuală este aproape epuizată. În principalele piețe angro, cotațiile pentru Abate Fetel au ajuns până la 3,50 euro/kg, în funcție de regiune și calibru.
Olanda raportează o piață stabilă, dar cu o diferențiere clară între loturile cu capacitate bună de depozitare și cele destinate valorificării rapide.
De la începutul anului 2026, prețurile la ladă pentru Conference au crescut ușor, iar piața funcționează practic pe două niveluri: fructele cu potențial bun de păstrare obțin prețuri mai stabile, în timp ce loturile care trebuie comercializate rapid pun presiune pe segmentul spot.
Numărul loturilor apte pentru păstrare până în iulie este mai redus decât în anii precedenți.
În Germania, oferta este suficientă, însă cererea rămâne moderată. Soiurile italiene Abate Fetel și Santa Maria domină piața, completate de importuri din Africa de Sud. Prețurile se situează, în general, peste nivelul anului trecut.
Franța se confruntă cu o disponibilitate limitată, ceea ce determină creșterea prețurilor de livrare. Sezonul pentru Doyenne du Comice este aproape de final, iar rafturile sunt completate cu importuri din Olanda, Belgia și primele Williams verzi din Africa de Sud.
În Spania, producția este peste nivelul anului anterior, însă rămâne cu 17% sub media ultimelor sezoane. Problemele de calitate în depozit reduc volumele comercializabile.
Soiul Conference reprezintă peste jumătate din producție, aproximativ 126.000 de tone, însă randamentele scăzute și calitatea modestă afectează profitabilitatea. Piața internă absoarbe cea mai mare parte a volumelor, într-un context de cerere stagnantă.
Pe continentul american, America de Nord beneficiază de o recoltă internă bună, în special pentru soiurile Anjou și Bosc. Volumul ridicat, inclusiv pe calibre mari, a generat un mediu competitiv în retail.
Prețurile sunt considerabil mai mici decât anul trecut, iar perele concurează direct cu noile soiuri de mere și cu citricele. Livrările interne ar putea continua până în vară, în funcție de soi.
În emisfera sudică, disponibilitatea este mai restrânsă. Africa de Sud estimează un volum de export de 22,3 milioane de cartoane echivalente, cu 4% sub nivelul sezonului anterior, pe fondul fenomenelor meteorologice nefavorabile. Pe piața internă, prețul este de aproximativ 8,20 rand/kg (circa 0,40 euro/kg).
Argentina a început sezonul 2026 mai devreme, însă producția este în scădere cu 10–20%, din cauza grindinei și a altor evenimente climatice. Calitatea este apreciată ca ridicată, cu o pondere mai mare de fruct premium, iar oferta redusă contribuie la susținerea prețurilor.
În Chile, sezonul se desfășoară într-un context de ofertă mai limitată la nivelul emisferei sudice, ceea ce susține stabilitatea comercială.
Exportatorii se concentrează pe calibrele solicitate și pe menținerea unei calități constante, în condițiile unor costuri logistice și de producție ridicate.
În ansamblu, piața globală a perelor rămâne funcțională, însă evoluția din lunile următoare va depinde de ritmul epuizării stocurilor din emisfera nordică și de nivelul efectiv al livrărilor din emisfera sudică.
Diferențierea pe criterii de calitate va continua să fie principalul factor care modelează prețurile și competitivitatea pe piețele internaționale.
Comentarii