Cerințele simplificate de activitate pentru micii producători din domeniul alimentar și pentru pensiunile agroturistice au fost discutate în cadrul mesei rotunde cu genericul „Siguranța alimentelor și competitivitatea locală: între reglementare și inovație”, la care a participat secretara de stat a MAIA Tatiana Nistorică.
În cadrul discuțiilor, a fost evidențiat faptul că aceste reglementări sunt deja în vigoare, odată cu aprobarea Hotărârii Guvernului nr. 6 din 15 ianuarie 2025, elaborată de MAIA în colaborare cu ANSA.
Hotărârea stabilește cerințe de igienă și siguranță alimentară adaptate acestui tip de activitate, mai ușor de aplicat pentru unitățile cu volum redus de producție.
Astfel, micii antreprenori pot desfășura activitatea în condiții mai accesibile, fără a fi obligați să respecte cerințe concepute pentru unități industriale mari.
Printre schimbările introduse se numără eliminarea obligativității de implementare a sistemului HACCP.
Pentru producătorii mici este suficientă respectarea bunelor practici de igienă, în conformitate cu ghidurile elaborate de ANSA.
Totodată, sunt permise metodele tradiționale de preparare, inclusiv în spații mici, adaptate specificului acestor activități.
În același timp, producătorii pot comercializa legal produse de origine animală și non-animală în piețe, la târguri locale sau direct din gospodărie.
Noile prevederi reduc și presiunea financiară asupra micilor afaceri, întrucât nu mai este necesară dotarea cu echipamente tehnologice complexe, specifice marilor unități de procesare.
Reglementările creează, de asemenea, condiții mai potrivite pentru dezvoltarea agroturismului local.
Pensiunile și agropensiunile pot prepara și servi mâncare în baza unei proceduri simplificate, folosind produse proprii sau procurate din localitate.
În plus, pensiunile turistice pot pregăti și servi produse culinare și vin din materie primă proprie sau achiziționată de la gospodăriile casnice.
Sunt stabilite și condiții adaptate pentru abatoarele de capacitate mică și unitățile de prelucrare și vânzare a laptelui crud, prin intermediul automatelor.
Până în prezent, 33 de producători mici și-au înregistrat activitatea în baza noilor reglementări, ceea ce le să livreze produse finite direct consumatorilor sau unităților de comerț cu amănuntul, care preferă să colaboreze cu producătorii autohtoni, ce oferă produse locale de calitate.
Comentarii