Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) informează operatorii economici din sectorul vitivinicol depre publicarea pe pagina oficială a modelelor de registre de trasabilitate, concepute ca instrumente practice și ușor de utilizat, în special pentru micii producători și operatori care se află la început de activitate.
Acestea au scopul de a facilita respectarea cerințelor legale, de a asigura o evidență clară la fabricarea produselor vitivinicole și de a contribui la creșterea transparenței și încrederii în produsele plasate pe piață.
Sistemul de trasabilitate este „cartea de vizită” a fiecărei sticle de vin.
Acesta permite urmărirea parcursului complet, de la recoltarea strugurilor până la raftul magazinului, asigurând publicul că produsul:
- Provine din materii prime controlate și procedee autorizate;
- Corespunde întocmai informațiilor de pe etichetă;
- Poate fi retras rapid de pe piață în cazul unei eventuale neconformități.
Pentru a sprijini în special micii producători și pentru a elimina birocrația excesivă, ANSA a pus la dispoziția operatorilor modele uniforme de evidență.
Acestea monitorizează etapele critice pe întreg lanțul de producție și distribuție, incluzând:
- producerea și recepționarea strugurilor;
- procesarea și vinificarea;
- îmbutelierea;
- depozitarea;
- transportarea;
- comercializarea.
Unitățile vinicole dețin registre speciale care reflectă:
- cantitatea și calitatea strugurilor recepționați;
- mișcarea produselor vitivinicole (intrări și ieșiri);
- etapele tehnologice aplicate;
- utilizarea produselor auxiliare;
- producerea și îmbutelierea distilatelor și a altor produse obținute din vin;
- îmbutelierea vinului pe loturi distincte.
Aceste registre permit verificarea originii fiecărui lot și a conformității procesului de producere.
Aceste modele vin să faciliteze completarea corectă a evidenței, să asigure coerența informațiilor și să contribuie la o mai bună organizare a activității de monitorizare a producției vitivinicole.
Beneficiile implementării sistemului:
- activitatea producătorilor devine mai transparentă;
- controalele sunt mai eficiente;
- consumatorii beneficiază de produse sigure și de încredere.
Modelele de registre sunt disponibile pe pagina oficială a Agenției, în compartimentul: Aparatul central → Direcția controlul siguranței și calității produselor vitivinicole, alcoolului etilic și producției alcoolice → Registre vitivinicole sau pe acest link.
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor încurajează respectarea completă și corectă a evidenței producției vitivinicole, ca parte a unui efort comun de protejare a consumatorilor și de menținere a calității vinurilor autohtone.
Trasabilitatea vinului înseamnă transparență, responsabilitate și siguranță – de la vița de vie până în pahar.
Comentarii