Unele dintre cele mai reprezentative fructe ale toamnei rămân a fi prunele. Cu multiple beneficii pentru sănătate, acestea sunt îndrăgite de consumatori pentru o serie de motive.
Am discutat cu Ananie Peșteanu, doctor în agricultură, conferențiar universitar pentru a afla care soiuri de prun sunt definitorii pentru perioada ce o traversăm, precum și cauzele care fac ca acestea să fie atât pe placul consumatorilor, cât și al producătorilor.
Vezi aici Tratamente la prun: scheme de protecție și perioade recomandate.
„Dintre soiurile târzii de prun care se încep a se matura din luna septembrie, pot remarca soiul President, Super Prezident, soiurile germane precum Tophit. Soiurile acestea sunt preferate de consumatori datorită calităților gustative și termenilor extinși de păstrare. De asemenea, sunt atractive din punct de vedere organoleptic, ceea ce înseamnă o greutatea de 60-70 de grame”.
De remarcat e și faptul că soiurile respective se pot păstra în frigider până la 2,5 luni, susține Peșteanu, fapt ce le oferă un avantaj considerabil producătorilor, dar și comercianților.
„Un alt aspect este și decalajul dintre soiurile cu epocă medie și cele târzii. Spre comparație, între soiul Stanley și, spre exemplu, President, există un decalaj de o lună și acest fapt prelungește aflarea fructelor la frigider. Astfel, soiurile târzii pot fi scoase din frigidere și vândute în luna noiembrie, când pe piață se simte o insuficiență de prune”.
Amintim că, în acest an, recolta de prune a fost afectată de înghețuri, motiv care a și determinat creșterea solicitării acestui fruct atât pe piața internă, cât și cea externă.
Află aici despre Plantarea unei livezi de prun – sfaturi utile.
Comentarii