HTD-technology este invenția oamenilor de știință ucraineni care permite procesatorilor de fructe nu doar să păstreze substanțele utile din fructe, ci și să le multiplice, scrie Seeds.org.ua.
Tehnologia este aplicată la procesarea baciferelor pentru obținerea pastei și este implementată în cadrul companiei LiQberry din Ucraina. Potrivit directorului companiei, tehnologia hidrotermodinamică este unică în lume, brevetată.
„Folosind această tehnologie, nu doar păstrăm ceea ce a dat natura, dar și înmulțim, deoarece obținem substanțe utile din semințe și pieliță. Cu ajutorul tehnologiei, am reușit să stoarcem pasta din pielița și semințele fructelor fără oxidare. Anterior, obișnuiam fie să înghețăm, dar când decongelăm pierdem 70% din nutrienți sau să fierbem, dar când fierbem pierdem aceleași 70%. Utilizarea noii tehnologii permite organismului să prelucreze 100% substanțe benefice. Produsul nostru nu conține zahăr, apă sau conservanți și poate fi păstrat o perioadă lungă de timp și prin aceasta, la fel, este unic în lume. Totodată, producem doar din fructe organice pasta”, a spus directorul comercial al companiei Evghenia Necytailo.
Tehnologia presupune distrugerea organismelor patogene prin cavitație și turbulență într-un regim care permite păstrarea proprietăților fructelor.
Aceasta este aplicată deja de 7 ani, însă produsul este mai puțin cunoscut în Ucraina deoarece în primii 4 ani a fost testată tehnologia.
Comentarii