joi, 18 aprilie, 2024
8.3 C
Chișinău
HomepageAgroEcoSergiu Țurcanu - îndrăgostit de mirodenii, cultivă peste 100 de varietăți de ardei iute

Sergiu Țurcanu – îndrăgostit de mirodenii, cultivă peste 100 de varietăți de ardei iute

Recomandate

Alimentația sănătoasă și variată nu mai este doar un moft, ci o necesitate, iar la bază stau produsele de calitate. Fructele și legumele pot fi găsite mai ușor, însă plantele de nișă, cum ar fi mirodeniile nu abundă piața locală.

În lipsa lor, Sergiu Țurcanu, a decis să dezvolte o afacere condimentată cu mult suflet și pasiune. Antreprenorul crește o gamă variată de plante condimentare la ghiveci.

Antreprenorul și-a început activitatea în agricultură din necesitate, fiind pasionat de gătit, s-a pomenit în situația când nu putea găsi plante condimentare de calitate pentru prepararea bucatelor.

„Ideea de afacere mi-a venit de la bucătărie. Am o pasiune pentru gătit și când doream să prepar ceva special, rareori reușeam să găsesc busuioc sau rozmarin la market, dar și atunci nu foarte prospăt. Așa am hotărât să cresc la ghiveci plante ca rozmarin, busuioc, pătrunjel, rozmarin, ardei-iuți.  După, am zis că poate ar fi interesant de dezvoltat ca o afacere și nu am ezitat mult.”

Chiar dacă nu avea experiență în agricultură și activase anterior în alte domenii legate de comerțul internațional, totuși, specialitatea obținută în managementul agrar l-a ajutat să demareze afacerea în anul 2012.

 „Am început cu mirodenii de bază cum ar fi: busuioc, oregano, salvie, cimbrişor, rozmarin, pătrunjel, mărar, cimbru, ruta, leuştean, coriandru, ceapă de tuns, mentă, melisă și maghiran.”

Astfel, acum cultivă la Chișinău, pe o suprafață de 200 m2 de sere, o diversitate de plante aromatice și de ardei iuți.

„Când văd o plantă, mă gândesc cât de bine ar crește la ghiveci, o testez, monitorizez care merge mai bine, care mai prost. De asemenea analizez cât de interesant ar fi pentru clienții noștri să o aibă la ghiveci. Între timp au apărut și ardeii iuți, care au devenit al doilea val de pasiune.”

Antreprenorul ne povestește cu entuziasm despre varietatea de ardei pe care îi cultivă și despre selecția pe care o realizează.

„Eu am o colecție foarte mare de ardei din toate colțurile lumii. Astfel, la un moment dat am avut în jur de 200 de varietăți în serele mele, dar aceasta s-a dovedit prea dificil de gestionat. De aceea mi-am pus limita la 100 de varietăți. Acum cresc aproximativ 40 de soiuri de ardei, asupra cărora lucrez, îi încrucișez în mod natural, unele soiuri se încrucișează chiar spontan.

Acest lucru este interesant și neobișnuit, dar de durată. Ca să obții un soi nou, stabil, trebuie să treacă vreo nouă cicluri de viață, adică câțiva ani. Spre  exemplu, anul trecut am avut un ardei care era total alb, dar iute și cu o aromă extraordinară. Uite așa am descoperit niște soiuri de ardei care chiar dacă sunt mai iuți, sunt mai buni și mai aromați.”

Concomitent, Sergiu Țurcanu are un șir de produse originale din ardei iuți: sosuri, ardei uscați și macinați până la pulbere. Acestea având utilizări multiple în bucătărie.

„În general la noi în țară, ardeii se consumă cel mai des la zeamă, deși pot fi utilizați în prepararea diverselor bucate. Noi încercăm să explicăm și să le arătăm consumatorilor noștri și alte posibilități, spre exemplu praful din ardei iute adăugat în cafea, dă un gust deosebit. Eu mă bucur că acum ardeii mei au ajuns în diferite condimente și sosuri. Noi în familie consumăm cu toții, chiar și copilul meu are ardeiul său preferat.”

Atât plantele la ghiveci, cât și produsele din ardei iuți Sergiu le comercializează la piața săptămânală EcoLocal. Fiind concomitent membru al Asociației cu același nume. În același timp, este managerul unui grup de producători care au început certificarea ecologică.

„În cadrul grupului oferim suport informațional, discutăm diverse opinii, soluții, facem schimb de experiență la capitolul practicilor prietenoase mediului. Învățăm împreună cum se face agricultura ecologică. Pe viitor ne-am dori ca modelul grupului nostru să fie replicat.”

Bunele pactici ecologice utilizate de Sergiu Țurcanu:

  • Compostarea, pentru substratul care e folosit la plantele de ghiveci;
  • Crearea biodiversității în jurul serelor;
  • Rotația culturilor pe suprafețele alăturate;
  • Utilizarea culturilor siderate;
  • Vetrele înalte;
  • Mulcirea solului.

Acest material este realizat în cadrul proiectului „InfOrganic Moldova 2020-2022”, implementat de A. O. „Educație pentru Dezvoltare” (AED), cu suportul financiar al Fundației ”Servicii de Dezvoltare din Liechtenstein” (LED). AED mulțumește Agrobiznes pentru produsul elaborat.

(!) Ai o întrebare legată de agricultura durabilă? Ne-o poți adresa pe adresa de email [email protected] sau în grupurile de Viber Agrobiznes Club și AgroEco. Săptămânal, răspundem la întrebările relevante împreună cu experții din domeniu. Răspunsurile le puteți găsi mai jos, dar le publicăm și pe Viber, Newsletter sau Facebook.

Video

Video thumbnail
Webinar: Protecția biologică a plantelor în agricultura ecologică
03:20:26
Video thumbnail
Protecția culturilor sâmburoase și semințoase în agricultura ecologică
34:19
Video thumbnail
Protecția plantelor în legumicultura ecologică
43:22
Video thumbnail
Tendințe în protecția biologică a plantelor: modificări din noul Regulament al UE
31:09
Video thumbnail
Apicultura ecologică în Republica Moldova. Prezentare broșuri (FiBL), Elveția
39:07
Video thumbnail
Ferme de găini crescute în sistem free-range. Prezentare broșuri (FiBL), Elveția
30:04
Video thumbnail
Dilema agriculturii ecologice: agricultura bazată pe plante și /sau agricultură cu sector zootehnic
35:13
Video thumbnail
Realitățile și soluțiile de dezvoltare în Moldova a sectorului zootehnic ecologic
06:35
Video thumbnail
Cultivarea prunului în sistem ecologic
05:09
Video thumbnail
Cultivarea ecologică a tomatelor în teren protejat
05:21
Video thumbnail
Webinar „Produse cu valoare adăugată înaltă și lanțurile valorice în agricultura durabilă”
02:25:45
Video thumbnail
Sustenabilitatea si calitatea alimentelor ecologice
20:18
Video thumbnail
Produsele horticole ecologice si lanturile valorice
22:17
Video thumbnail
Lanturile valorice scurte in piata locala
23:38
Video thumbnail
Culturile cerealiere, oleaginoase si leguminoase ecologice prin prisma lanturilor valorice
13:52
Video thumbnail
Webinar: Agricultura ecologică și efectul schimbărilor climatice
03:23:41
Video thumbnail
Boris Boincean: Managementul durabil și reziliența solurilor în agricultura durabilă
18:52
Video thumbnail
Nicolas Lefebvre: Tendințe actuale în agricultura ecologică a lumii
36:27
Video thumbnail
Ulrich Koepke: Reducerea încălzirii globale prin aplicarea practicilor agricole durabile
26:59
Video thumbnail
Mark Measures: Agroecologia și agricultura ecologică - similarități și diferențe
25:33
Video thumbnail
Compostul - unul dintre cele mai eficiente îngrășăminte organice - Experiența Micu&Co
05:51
Video thumbnail
Sfaturi la înființarea unei ferme eco de păsări
03:25
Video thumbnail
Culturile de acoperire - soluția pentru un sol sănătos și cu structură bună
05:25
Video thumbnail
Albinele-zidar pentru o polenizare eficientă în livezile de cireș. BioFruitNet
03:06
Video thumbnail
Fâșiile de flori în culturile arabile: semințe și cultivare
05:12
Video thumbnail
Controlul buruienilor
04:28
Video thumbnail
Certificarea Eco
06:10
Video thumbnail
Fâșiile forestiere
04:33
Video thumbnail
Design-ul fermei eco
05:54
Video thumbnail
Colectarea apei de ploaie
03:53
Video thumbnail
Crearea biodiversității pentru prevenirea bolilor și dăunătorilor la fermă
05:02
Video thumbnail
Metode mecanice de gestionarea a buruienilor în legumicultură
20:05
Video thumbnail
Cultivarea amestecurilor de culturi (borceaguri) dintre leguminoase pentru boabe și cereale spicoase
08:18
Video thumbnail
Uscarea ierburilor și hameiului - sfaturi pentru uscarea plantelor în loturi mici
03:46
Video thumbnail
Reinventarea protecției ecologice a plantelor (tutorial cu Claudia Daniel)
12:03
Video thumbnail
Promovarea biodiversității în plantațiile viticole
14:46
Video thumbnail
Înierbarea printre rânduri
04:03
Video thumbnail
Lucrarea solului în agricultura ecologică la culturile cerealiere
03:40
Video thumbnail
Analiza solului
03:45
Video thumbnail
Cultivarea cartofilor timpurii
06:58
Video thumbnail
Asolamentul
05:15
Video thumbnail
Testarea apei
03:17
Video thumbnail
Gîndacul păros
04:17
Video thumbnail
Îngrășămintele verzi
04:12
Video thumbnail
MULCIREA
05:28
Video thumbnail
Protecția legumelor
04:55
Video thumbnail
Îngrășămintele verzi în Alpii de Sud (Guizotia, sorg, mazăre de iarnă, hrișcă)
03:09
Video thumbnail
Cum să instalați o capcană pentru a estima numărul de păianjeni și gândaci prădători
01:10
Video thumbnail
5 teste simple pentru evaluarea calității solului
09:04
Video thumbnail
Instrumente manuale Terrateck pentru grădinărit - sapa de legume și plantatorul de „hârtie”
02:55

Citește și ›

AgroEco

Alătură-te pe Viber grupului producătorilor și pasionaților de agricultură organică din Moldova!

AgroEco